Punjena hobotnica

Punjena hobotnica
Saznajte kako pripremiti punjenu hobotnicu u našem video receptu.

U ovom neobičnom receptu ne punimo glavu hobotnice, veće njene krakove. Oni u sredini imaju mali kanal kojeg je prije punjenja potrebno proširiti drškom dugačke kuhače. Hobotnicu punimo peršinom, češnjakom i sirom koji je dovoljno slan da ju ne moramo dodatno soliti. Za ovaj recept važno je upotrijebiti veliku hobotnicu tešku najmanje 2 kg, jer male krakove je gotovo nemoguće puniti.

Potrebni Sastojci:
  • hobotnica, 1 velika, minimalno 2 kg
  • paški sir, 300 g
  • peršin, 2 žlice sjeckanog
  • češnjak, 4 češnja
  • bijelo vino, 100 ml
  • maslinovo ulje
  • sol i papar
Upute po koracima:
    1. Smrznutu hobotnicu otopimo te joj odrežemo krakove što bliže glavi.
    2. Glavu narežemo na manje komadiće i prebacimo u nauljenu vatrostalnu posudu.
    3. Na dijelu kraka koji je bio do glave pronađemo rupicu pa uz pomoć drške kuhače proširimo kanal koji ide cijelim krakom te u njega guramo smjesu nasjeckanog peršina, češnjaka i paškog sira. Kad smo krak napunili zatvorimo kraj čačkalicom ili zavežemo špagom.
    4. Kad smo napunili svih osam krakova poslažemo ih na komadiće od glave hobotnice, ostatak peršina i češnjaka sve zajedno zalijemo maslinovim uljem i vinom i stavimo peći u zagrijanu pećnicu na 200°C po prilici 45 minuta.
    5. Hobotnicu ne solimo jer je sir dovoljno slan.



Izvor:

net.hr

Više:  Njoki u umaku od gorgonzole

You may also like

By 
error: Spectatorblog !!